Gratin de papa, sésamo y top de seitán con champiñones

RECETA:

Primero, debemos advertir que es un plato increíblemente bueno y que puede llegar a ser adictivo.

El seitan lo podemos conseguir en la herboristería más cercana y los champiñones pues lo podemos encontrar en nuestro mercado del agricultor. También dispondremos de 1/4 de cebolla cortadita en juliana.

Cortaremos el seitan en juliana y reservaremos.

Los champiñones los limpiaremos con una brocha, si la tenemos. Si no, podemos limpiarlo con un paño seco y limpio. Los champiñones, al igual que el seitan, lo cortaremos en juliana.

Pondremos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, dejaremos calentar e iremos añadiendo los ingredientes. Primero la cebolla, luego el seitan y por último el champiñon.

Cuando estén al dente estos ingredientes, vamos a añadir  un chorrito de soja liquida. No utilizaremos sal, ya que con la soja tendremos suficiente para darle sabor.

Para terminar con este suculento plato, vamos a añadir un poco de menta para darle un toque más fresco y con esto daremos fin a la elaboración de este plato.

RESERVAREMOS! Ya que debemos empezar ahora con la elaboración del gratin de papa y sésamo.

RECETA DE GRATIN DE PAPA Y SESAMO 

Papas, 3 medianas peladas y cortadas en forma de rodajas 

2 cucharadas de aceite de oliva 

Sal, ½ cucharadita

1/4 de cebolla blanca en brunoise 

Ajo en polvo, 1 cucharadita

Pimienta recién molida, 3 o 4 vueltas

Orégano seco o tomillo, 1 cucharada

2 cucharaditas de sésamo 

Una bandeja de metal

Papel horno 

¿Cómo hacerlo?

  1. Encendemos el horno a 220ºC con calor arriba.

   2.En un bowl vamos a poner todos los ingredientes y los mezclamos bien para que se embadurnen lo máximo posible.

   3. Engrasamos una fuente para horno y vamos colocando la mezcla hasta llegar a tener unos 5 centímetros de altura.

   4. Horneamos durante unos 30 minutos a 220ºC  y probaremos a pinchar con un tenedor las papas. Han de estar casi tiernas y si vemos que están aun duras, tendremos que tapar con papel albal y dejar la mezcla unos 15 minutos más.

   5. Cuando haya pasado este tiempo, ya tendremos casi listo nuestro gratin. Lo dejaremos reposar unos 5 minutos para luego cortar de la forma que más nos guste. A nosotras, por ejemplo, nos gusta darle forma redondilla con un corta pasta.

EMPLATADO:

Os dejamos una foto de este delicioso plato para que vean lo rica, sana y nutritiva que es esta receta.

Y ahora, ¡A disfrutar!

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