Gratin de papa, sésamo y top de seitán con champiñones
RECETA:
Primero, debemos advertir que es un plato increíblemente bueno y que puede llegar a ser adictivo.
El seitan lo podemos conseguir en la herboristería más cercana y los champiñones pues lo podemos encontrar en nuestro mercado del agricultor. También dispondremos de 1/4 de cebolla cortadita en juliana.
Cortaremos el seitan en juliana y reservaremos.
Los champiñones los limpiaremos con una brocha, si la tenemos. Si no, podemos limpiarlo con un paño seco y limpio. Los champiñones, al igual que el seitan, lo cortaremos en juliana.
Pondremos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, dejaremos calentar e iremos añadiendo los ingredientes. Primero la cebolla, luego el seitan y por último el champiñon.
Cuando estén al dente estos ingredientes, vamos a añadir un chorrito de soja liquida. No utilizaremos sal, ya que con la soja tendremos suficiente para darle sabor.
Para terminar con este suculento plato, vamos a añadir un poco de menta para darle un toque más fresco y con esto daremos fin a la elaboración de este plato.
RESERVAREMOS! Ya que debemos empezar ahora con la elaboración del gratin de papa y sésamo.
RECETA DE GRATIN DE PAPA Y SESAMO
Papas, 3 medianas peladas y cortadas en forma de rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, ½ cucharadita
1/4 de cebolla blanca en brunoise
Ajo en polvo, 1 cucharadita
Pimienta recién molida, 3 o 4 vueltas
Orégano seco o tomillo, 1 cucharada
2 cucharaditas de sésamo
Una bandeja de metal
Papel horno
¿Cómo hacerlo?
- Encendemos el horno a 220ºC con calor arriba.
2.En un bowl vamos a poner todos los ingredientes y los mezclamos bien para que se embadurnen lo máximo posible.
3. Engrasamos una fuente para horno y vamos colocando la mezcla hasta llegar a tener unos 5 centímetros de altura.
4. Horneamos durante unos 30 minutos a 220ºC y probaremos a pinchar con un tenedor las papas. Han de estar casi tiernas y si vemos que están aun duras, tendremos que tapar con papel albal y dejar la mezcla unos 15 minutos más.
5. Cuando haya pasado este tiempo, ya tendremos casi listo nuestro gratin. Lo dejaremos reposar unos 5 minutos para luego cortar de la forma que más nos guste. A nosotras, por ejemplo, nos gusta darle forma redondilla con un corta pasta.
EMPLATADO:
Os dejamos una foto de este delicioso plato para que vean lo rica, sana y nutritiva que es esta receta.
Y ahora, ¡A disfrutar!
