Pues hoy os traemos un clásico, que sería esta crema de calabaza al curry. Pero nosotras le vamos a poner el toque especial. Nuestro toque al curry, algo diferente pero rico. Queremos dar a nuestro paladar un sabor del oriente, utilizando nuestros 5 sentidos.

La semana pasada en nuestro blog ya compartimos los beneficios de la calabaza, así que esta semana, como regalo especial, os presentamos una receta, fácil y sabrosa.

Receta para 4 personas.

INGREDIENTES

•1 calabaza de 2 kilos cortada en cuadritos

•1 cucharadita de curry en pasta

•2 puerros grandes conectados en cuadritos

•1 cebolla blanca cortadita

•1 pimiento rojo

•1 diente de ajo

•Aceite de oliva,  pimienta y sal

Empezaremos poniendo un poco de aceite en una olla y luego doraremos todo en el aceite de oliva junto con los dientes de ajo, cebolla y puerro. Salamos. Dejamos dorar a gusto y removiendo bien, hasta que cojan color los trozos. Acto seguido iremos incorporando la calabaza y el pimiento rojo.

Luego y por último, añadiremos agua hasta que cubra y la pasta de curry y removemos.

Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 10-15 minutos.

Ya no queda mucho más que triturar en una buena turmix, comprobar el punto de sal y añadir un poco de pimienta negra para potenciar el sabor.

Por último, momento de emplatar y saborear esta deliciosa receta.

Lo podemos acompañar con pipas de calabaza, parmesano o un simple chorrito de aceite.

Así que… es hora de ponerlo en práctica!

¡Buen provecho!